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    食品烘干机

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    牛肉烘干机 全自动肉制品烘干设备厂家 热风循环烘箱


           牛肉,是我们常食用的肉类,其营养丰富,蛋白质含量高,含有丰富的肌氨酸、多种维生素、丙氨酸、肉毒碱、亚油酸、锌、钙等营养成份,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能,特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。同时,中医认为,牛肉有补中益气、强健筋骨的功效。适用于气短体虚,筋骨酸软、贫血久病之人食用。

           随着近年来,牛肉干以及坚果类等休闲食品市场不断增涨,每年销售额都在不断增加,国内牛肉干等肉铺市场需求旺盛。与此同时,果脯、坚果类食品市场早已被很多大企业所占据,而市场尚未饱满的牛肉干等肉脯干类休闲食品将被看好,未来将成为休闲食品的另一大支柱,尚未饱和的牛肉干市场发展前景巨大。


    一、牛肉在烘干的过程中必须经过三个阶段
    等速烘干阶段
    在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65 度,此时不用排湿,烘干 5到 6个小时。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们通常说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。
    减速烘干阶段
    这一阶段主要是发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度之间,牛肉湿度控制在45%左右、烘干时间为3到4个小时,牛肉逐渐从浅红色转为鲜红色,牛肉开始收缩,这时一定要注意牛肉表层的变化,适当可以进行冷热交替烘干,效果更好。
    快速烘干阶段
    这一阶段主要的制约因素是温度的控制,为了加强烘干速度,温度要升高到60到65度之间,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在35%左右。牛肉烘干最终湿度控制在15%以下。此时经过这三个烘干阶段,牛肉的含水量大概为15%,适合长时间储存。一般在温度40℃,温度约60%左右的室内环境下,36小时即可干燥一批。这时可见牛肉颜色暗红,手捏感觉干燥且微硬。

    注意:本参数仅供参考,具体数据以咨询为准


    二、牛肉烘干机的组成
    热泵自控干燥系统由库房,热泵加热系统,冷凝排湿系统,温度湿度自动控制系统四部分组成。
    1.室外主机部分(产生烘干热量);
    2.室内部分(向烘干物料输送热量);
    3.凝结水管路系统(凝结水集中排放的通道);
    4.排湿系统风系统(输送新风、排风、循环空气的通道):风道、消声器、减噪器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀;

    5.电器控制及配电系统。


    三、牛肉烘干机的工作原理

           牛肉热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将公质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中免费的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃--85℃。


    四、牛肉烘干机的应用领域

           适用于肉制品、蔬菜、水果、食品、药材等各种农作物的烘干,充分利用不用作物收货季节的不同,分时利用设备,提高设备和资金的利用率。一机烘片天下物!!!


    五、产品服务
    1、根据客户的烘干需求和场地大小,免费为客户设计方案
    2、到客户所在地现场考察,评估场地和适用性
    3、生产好的设备先在本厂进行测试,调试好设备的安全性
    4、到客户所在地进行设备安装,并进行烘干测试,设置好烘干区间

    5、设备一年保修,终身维护


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